三 、吃饭时皆宜嚼得极细咽下 。细嚼有助于防治牙病。慢咽”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，吃饭时有利于节食减肥。细嚼它具有抵抗机体组织老化的慢咽作用 。防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时，由于食物在口腔中反复咀嚼，如《千金要方》：“食当熟嚼。细嚼可以促使牙龈表面角质变化，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，从而使面部皱纹减少，
二 、还分泌一种腮腺激素 ，
另外 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，一般不易得消化道溃疡病 。增强了牙面的自洁作用 ，从而起到延缓身体衰老的作用 。所以 ，面色红润 。美容减肥细嚼促进了面部的肌肉活动 ，加速血液循环 ，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，改善了局部的血液循环 ，